Histoires et Recettes de Régine Rossi Lagorce

Photographies de Pascal Rabot

Editions Mines de Rien -2011

Histoire de desserts, des pâtisseries comme l’Alphonse XIII, des pâtissiers avec Grimod…Histoire de souvenirs d’enfants qui reviennent en mémoire lorsque les âges de la vie nous rattrapent et, hélas, la maladie : les résidents de la maison de retraite de Marcillac la Croisille nous ont conté leurs préférences sucrées qui illuminent leurs mémoires. Histoire des gâteaux traditionnels liés à des fêtes religieuses ou familiales. Histoire de ces entremets oubliés qui remontent au Moyen-âge. Histoire de gourmandises, de plaisir tout simplement. 80 Recettes nouvelles avec des saveurs venues d’ailleurs ou des plantes aromatiques de nos jardins. Ustensiles de nos aïeux ou plus contemporains restent les beaux objets au service du dessert.