Recette de Sandrine Brizard

Ingrédients

– 275 gr de biscuits Mc Vities Digestive
– 140 gr de beurre
– 300 gr de philadelphia
– 25 cl de crème entière
– 2 citrons non traités
– 70 gr de sucre glace

Préparer la base en mixant les biscuits finement, ajouter le beurre fondu et amalgamer à la main. Déposer dans le fond du moule (avec un papier sulfu) et appuyer bien pour tasser et égaliser en formant un petit rebord de long du bord. Mettre au réfrigérateur.

Mélanger le sucre, le philadelphia, le jus de citron et les zestes jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Monter la crème bien froide et l’ajouter au mélange précédent.

Déposer l’appareil sur les biscuits et mettre au frais quelques heures. Décorer de quelques zestes.