Echanges culinaires Février 2012

Posted by on 31 Mai, 2012 in Archives événements | 0 comments

David Fransoret, chef des cuisines du château de Bagnolet, propriété Hennessy, était invité par Jean-Pierre Rafenaud le 24 Février 2012 à l’hôtel Mercure, dans le cadre des «échanges culinaires» de l’association Gourmets-Gourmands.

David Fransoret a fait une démonstration de son savoir-faire en matière de «dacquoise au chocolat et aux amandes, avec mousse noisette et coulis de poire au cognac XO».

Pour en savoir plus, accéder à l’article complet de la charente libre ==> David Fransoret devoile son savoir-faire culinaire – Charente libre – 27 Fevrier 2012

 

 

rencontres culinaires Octobre 2009

Posted by on 20 Mar, 2012 in Archives rencontres culinaires | 0 comments

 

PROGRAMME :

Les 10 et 11 Octobre 2009, l’association Gourmets-Gourmands recevait, à Châteaubernard-Cognac, des invités de prestige pour la deuxième édition des Rencontres : Yves Pinard, Emile Jung, Jean Bardet et Françoise Barbin-Lécrevisse, régionale de l’étape !…
Plusieurs maisons de cognac avaient par ailleurs répondu avec enthousiasme à notre proposition d’exposer la vaisselle qu’elles réservent habituellement aux seuls hôtes qui ont le privilège d’être accueillis dans leurs maisons de réception. Cette exposition inédite avait été reprise pour quelques semaines par le Musée des Arts du Cognac…