Planning Fevrier-Mars-Avril 2015

Posted by on 23 Jan, 2015 in Actualité, Evenements, Planning | Commentaires fermés sur Planning Fevrier-Mars-Avril 2015

Les « Échanges Culinaires  » ont lieu dorénavant au « CLOS MARIGNAN » 114 rue de Marignan à Cognac (voir également http://www.coursdelices.fr/ ).

 

 

VENDREDI 6 FEVRIER 2015 de 14h30 à 17h
MARDI 10 FEVRIER 2015 de 9h15 à 11h45

Coquilles Saint-Jacques à la truffe noire,
Sauce Noilly, Risotto ancre de seiche

 

 

 

VENDREDI 6 MARS 2015 de 14h30 à 17h
MERCREDI 11 MARS 2015 de 9h15 à 11h45

Pintade en terrine aux 2 choux
Sauce foie gras , éclats de cacahuètes

 

 

VENDREDI 10 AVRIL 2015 de 14h30 à 17h
MARDI 14 AVRIL 2015 de 9h15 à 11h45

Cabillaud poché dans un bouillon d’algues
Sabayon au raifort, crème d’artichauts

 

 

Pour les « Echanges Pâtisserie » dates à fixer prochainement.

 

Conditions : € 30,- (échanges culinaires + plat réalisé)
Inscription par mail :ch.rafenaud@sfr.fr ou 06 12 46 69 41

Destination Cognac

Posted by on 20 Jan, 2015 in Actualité, Blog évènements, Evenements | Commentaires fermés sur Destination Cognac

Vu sur le site CHARENTE.COM : « Le vignoble côtés rêves, de vignoble à toutes saveurs, le vignoble clés en main, le vignoble côtés villes, le vignoble en fêtes … toutes les pistes pour découvrir le Vignoble du Cognac … autrement ! » …. consultez le dossier de presse en ligne en cliquant sur l’image ci-dessous :

 

Planning Décembre 2014

Posted by on 17 Déc, 2014 in Actualité, Evenements, Planning | Commentaires fermés sur Planning Décembre 2014

Les « Échanges Culinaires  » ont lieu dorénavant au « CLOS MARIGNAN » 114 rue de Marignan à Cognac (voir également http://www.coursdelices.fr/ ).

Prochaines dates :

Mercredi 17 décembre 2014 de 9h00 à 11h30
La truffe en son habit de fête
(entrée et plat)
Avec Patrick GUAT
Président des Disciples d’Escoffier du Grand Sud-Ouest
Professeur au Lycée Hôtelier de l’Amandier à Saint-Yrieix

 

Vendredi 19 décembre de 14h00 à 16h30
« Gâteaux de Fêtes »
Avec David FRANSORET
Maître Cuisinier de France, Chef au Château Bagnolet Sté Hennessy

 

 

 

Les Chefs seront eux-mêmes assistés d’invités surprises.

Gourmets Gourmands à la fête des templiers de Chateaubernard

Posted by on 26 Juin, 2014 in Actualité, Blog Coup de coeur, Evenements | Commentaires fermés sur Gourmets Gourmands à la fête des templiers de Chateaubernard

notre Association « Gourmets Gourmands » participera à la fête des templiers le dimanche 29 Juin 2014 de 11 h. à 12 h 30 autour d’une dégustation.

Voir le programme complet : PROGRAMME IIIeme FETE DES TEMPLIERS

 

Gourmets Gourmands M le festival Blues passion

Posted by on 20 Mai, 2014 in Actualité, Blog Coup de coeur, Evenements | Commentaires fermés sur Gourmets Gourmands M le festival Blues passion

Cliquer sur l’affiche ci-dessous pour accéder au site officiel du festival.

DECOUVREZ ET PARTAGEZ LE TASER DU PROCHAIN FESTIVAL !! 

Dedicace du livre « La truffe gourmande » au magasin Cultura le 26 Avril 2014

Posted by on 12 Mai, 2014 in Actualité, Blog évènements, Evenements | Commentaires fermés sur Dedicace du livre « La truffe gourmande » au magasin Cultura le 26 Avril 2014

News à déguster sans modération !

Posted by on 10 Mar, 2014 in Actualité, Slider | Commentaires fermés sur News à déguster sans modération !

Notre site fait l’objet de mises à jour périodiques notamment dans les rubriques « ACTUALITES« , « RECETTES«  et BLOG  …. alors n’hésitez-pas à parcourir toutes les rubriques disponibles et à nous faire part de vos suggestions.

 

A LA UNE :

PLANNING 1er TRIMESTRE 2016

 

 

 

 

 

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DINER AUTOUR DE LA TRUFFE LE 23 JANVIER 2016

 

 

 

 

 

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UNE PAGE FACEBOOK pour Gourmets Gourmands !!

 

 

 

 

 

 

 

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DECOUVREZ LE DOSSIER DE PRESSE OENOTOURISME 2015

Planning Fevrier 2014

Posted by on 16 Fév, 2014 in Evenements, Planning | 0 comments

Echanges Culinaires du mois de Février 2014

● Vendredi 28 février 2014 de 14 h. à 17 h.
● Lundi 3 mars et Mardi 4 mars 2014 de 9 h. à 12 h.
au MERCURE à Châteaubernard

 

 

Au programme : la patate douce

Crème glacée de patate douce
Patate douce vanillée , bar et crustacés rotis, beurre d’agrumes

 

 

 

 

 

 

Ce seront nos derniers Echanges au Mercure.

Nous vous indiquerons dès que possible l’endroit retenu ainsi que les dates pour les mois à venir.

Planning Janvier 2014

Posted by on 24 Déc, 2013 in Actualité, Blog évènements, Planning | 0 comments

 

     

Vendredi 17 Janvier 2014 à 14h à l’hôtel Mercure de CHATEAUBERNARD

Le Chef David FRANSORET, Maître Cuisinier de France, Chateau Bagnolet Société Hennessy,     interviendra pour un cours de pâtisserie.

 

 

 

 

Lundi 27 Janvier 2014 à 8h45 à l’hôtel Mercure de CHATEAUBERNARD

Jean-Pierre RAFENAUD vous fera découvrir une truffière, le chien truffier au cavage (recherche de la truffe), puis nous poursuivrons par la truffe en cuisine…..et une dégustation ensemble.

 

JOYEUX NOEL ET MEILLEURS VOEUX A TOUS !!

Gourmands awards 2013 pour « La truffe gourmande » !!

Posted by on 15 Déc, 2013 in Actualité, Blog évènements, Evenements | 0 comments

Le livre « La truffe gourmande » de Jean-Pierre Rafenaud et Alexandre Le Boulc’h (SC2 Éditions) a reçu le GOURMANDS AWARDS 2013 – France pour le meilleur livre de cuisine régionale.

Les Gourmand Awards récompensent chaque année les meilleurs livres de cuisine et du vin. Ils ont été fondés en 1995 par Édouard Cointreau. Les gagnants de chaque pays sont annoncés en novembre et entrent dans la compétition pour le Best in the World annoncé en avril de l’année suivante au cours d’un dîner de gala.
La cérémonie est toujours l’occasion de rencontrer ceux qui comptent dans le monde du livre de cuisine et du vin: des centaines d’éditeurs, d’auteurs, de chefs, de propriétaires de vignobles ou spiritueux et de journalistes assistent à l’évènement.

voir le site Gourmands Awards